Sekrety kuchni molekularnej od sferyfikacji po ciekły azot
Kuchnia molekularna to fascynujące połączenie nauki i sztuki kulinarnej, które pozwala na tworzenie potraw zaskakujących smakiem, teksturą i formą. Dzięki wykorzystaniu zaawansowanych technik, takich jak sferyfikacja, żelowanie czy gotowanie sous-vide, możliwe jest przekształcanie znanych składników w zupełnie nowe doświadczenia kulinarne. To nie tylko sposób gotowania, ale także podejście do jedzenia jako formy eksperymentu i wyrazu artystycznego.