Warsztaty Kuchni Orientu: Indie

Masala, garam masala, khada masala… to tylko niektóre z określeń przypraw, jakimi dysponuje kuchnia Indyjska. Chyba nie ma na świecie drugiego, bardziej wyrazistego regionu, w którym dominowałyby tak bogate mieszanki smaków. Tutaj wszystko jest bardziej intensywne: kolor, smak i zapach. W przypadku Indii świetnie sprawdza się określenie: pokaż mi jak gotujesz, a powiem Ci jaki jesteś. Podczas zajęć nauczymy się głównych podstaw teoretycznych tej kuchni: poznamy tradycyjne techniki gotowania, przeniesiemy się na delhijskie targowisko, by zapoznać się z regionalnymi produktami, a także nauczymy się rozróżniać główne mieszanki przypraw, jakie stosowane są w kuchni orientu